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鸽肉粥

发布时间:2019-12-04 11:02:40 阅读: 来源:窗纱厂家

鸽肉粥的营养非常丰富哦,下面给大家具体介绍一下该粥的做法。

鸽肉粥

鸽肉粥的材料

菜系及功效:精品主食 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮

鸽肉粥的制作材料:

主料:粳米150克,雏鸽300克

调料:大葱3克,姜2克,盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,色拉油10克

鸽肉粥的做法

教您鸽肉粥怎么做,如何做鸽肉粥才好吃

1. 将乳鸽宰杀,用开水烫透,煺去毛,剖腹去内脏,冲洗干净;

2. 将乳鸽放入沸水锅内煮一下,捞出;

3. 乳鸽切成小块,放入碗内,加入少许盐、料酒拌腌;

4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

5. 葱姜洗净,分别切成末、丝备用;

6. 坐锅点火,放入色拉油烧热,下鸽肉、葱末,姜丝煸炒,烹入料酒,起锅装入碗内;

7. 另取一锅,加入约1500毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸后加入鸽肉,再改用小火熬煮成粥;

8. 最后加入盐、味精、胡椒粉搅匀即成。

小帖士-食物相克:

粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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