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网购添加剂 几天就喂出红黄儿鸡蛋

核心提示：很多市民喜欢蛋黄颜色发黄或发红的鸡蛋，认为这种鸡蛋是正宗的“土鸡蛋”，甚至不惜高价购买，殊不知，蛋黄颜色可以人为改变。业内人士透露，只要使用一种名为“加丽素红/很多市民喜欢蛋黄颜色发黄或发红的鸡蛋，认为这种鸡蛋是正宗的“土鸡蛋”，甚至不惜高价购买，殊不知，蛋黄颜色可以人为改变。业内人士透露，只要使用一种名为“加丽素红/黄”的添加剂便可使蛋黄颜色发红或发黄，有经销商专门到养鸡场订购“加料”鸡蛋。记者从网上购买添加剂，添加到饲料中，鸡很快便产下了蛋黄颜色发红的鸡蛋。专家对此表示，养鸡场使用添加剂生产的蛋黄颜色好看的鸡蛋存在一定的食品安全隐患。

市民买鸡蛋看蛋黄颜色

随着“绿色、健康”的观念逐渐深入人心，越来越多的消费者选择购买“土鸡蛋”。记者了解到，市民大多会根据蛋黄颜色来辨别“土鸡蛋”，认为蛋黄颜色深的就是“土鸡蛋”，否则就是普通鸡蛋。

“我买的鸡蛋蛋黄颜色可红了，一看就是‘土鸡蛋’。”60岁的丁女士经常到市场购买“土鸡蛋”，而她辨别“土鸡蛋”的方式就是看蛋黄颜色。记者调查发现，与丁女士持相同观点的市民不在少数。

连日来，记者走访发现，市内大小农贸市场均有所谓的“土鸡蛋”出售。多位摊主表示，这种鸡蛋和普通鸡蛋最大的区别在于，下蛋的鸡是农户在家里散养或在山上放养的，不喂饲料，所以蛋黄颜色都深一些。而养殖场的鸡由于饲料比较单一，所以蛋黄的颜色要浅一些。

记者走访发现，“土鸡蛋”每斤价格要比普通鸡蛋至少贵上2元钱，有些甚至是普通鸡蛋的几倍，但仍然销量可观。在中山区一农贸市场，记者看到一名提着篮子叫卖“土鸡蛋”的中年女子。“这些鸡蛋都是自己家的鸡下的，家里吃不完，就拿出来卖。蛋黄特别黄，你就放心买吧，保你吃好……”女子叫卖的“土鸡蛋”每斤5至7元。

“她家的鸡蛋确实挺好，蛋黄颜色特别好，一看就是农家蛋，我经常过来买。”一位60多岁的大妈帮着推介。

市场上有“土鸡蛋”是冒充的

市场上出售的“土鸡蛋”真都是自家养的鸡下的吗？走访中，有市民对此表示怀疑。“我家附近的早市，一个女的常年卖‘土鸡蛋’，养多少鸡能够天天这么卖的啊？而且正宗的‘土鸡蛋’也不会只卖这点钱，我怀疑这些‘土鸡蛋’是冒充的。”一位市民说。

那么正宗的“土鸡蛋”产量有多高？能卖到多少？记者对此展开了调查。

庄河市仙人洞镇马道口村位于大山深处，村里不少农户家中养着鸡，近些年，由于市场需求强烈，村里“土鸡蛋”价格一路水涨船高。

村书记蒋宝春告诉记者，市场上普通鸡蛋按斤卖，而这里的土鸡蛋都是按个卖，“价格也有浮动，便宜时一块六七一个，价高时两块五六一个。”蒋宝春说，由于价格贵，自家鸡下的蛋村民都不舍得吃，全攒起来往外卖。

蒋宝春介绍，农户家养的鸡由于食物品种丰富，因此蛋黄颜色比较红，同时口感好，尽管价钱贵，仍令不少消费者趋之若鹜。“农户家攒的那点‘土鸡蛋’根本就不够卖。”蒋宝春说，一只农家鸡一年最多下100多只蛋，“天气太冷、太热都不下蛋，一户也就是养10只、8只鸡，再多就侍弄不过来了，你说能下多少鸡蛋？”

蒋宝春告诉记者，由于“土鸡蛋”产量不高，且存在收集难的问题，因此村里的“土鸡蛋”基本不在市场上出售，都是被个人买走了，“经常有朋友让我帮忙买一些，我都得挨家挨户去凑。”蒋宝春告诉记者，目前市场上确实有不少商贩用普通鸡蛋冒充“土鸡蛋”。

蛋黄颜色可以人为改变

记者随机从早市上买回几种所谓“自家鸡下的蛋”，敲开后，发现同普通鸡蛋相比，蛋黄颜色确实要更黄或者红一些。那么蛋黄颜色较深是否就是“土鸡蛋”呢？

对此，大连工业大学食品安全专家农绍庄教授表示，这并不是一种科学的判断，“在自然放养状态下的鸡、鸭，因为其食用蔬菜、各种食物，所以所产的蛋蛋黄颜色确实要稍微深一些。但是很多商家抓住了人们的这种心理，喂各种添加剂，这样产出的鸡蛋可能会对人体有影响。”

一位养殖户也告诉记者，市场出售的“土鸡蛋”绝大部分都是假的，至于蛋黄颜色可以人为改变，“以前有喂苏丹红使蛋黄变颜色的，后来不让喂了，还有喂辣椒的，现在很多养鸡场都给鸡喂人工色素。”

记者调查发现，目前一种名为“加丽素红/黄”的添加剂备受养殖户青睐。据了解，“加丽素红/黄”是一种色素，喂养禽类后，会改变动物产蛋和本身皮肉颜色。实验证明，饲料中添加加丽素红/黄时，对于改变蛋黄颜色有显著效果。

记者通过网络搜索，发现出售加丽素红/黄的商家很多，在淘宝网上，浙江嘉兴的一个商铺标题上写着：“加丽素红加丽素黄畜禽鸡蛋肉鸡着色饲料”。产品说明标注：“根据店主长期销售经验总结，一般添加量为一吨饲料30克，就能有效果。但是每个客户对色度的要求不一样，所以30克只是参考，并不是100%适合，需要客户自己进行摸索，找到适合的添加量。一般来说，客户在使用后的7—15天会有效果显现，每个客户不一样，所以也会略有差别。”

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