冬季食谱大全,想吃的都在这里!

冬季食谱大全,想吃的都在这里!家庭版酱牛肉材料：牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙做法：1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块2.锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒3.烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可4.将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包（卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料，自己在家做掌握不好调料用的量，买现成的最省事）5.锅加水，加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁，干黄酱汁剩下的渣子就不要了，在加入盐调下咸度6.将酱汤烧开，下入牛肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮1小时7.到时间后，关火焖制1小时，在烧开，用小火煮半小时，关火在焖制30分钟，凉后放在汤汁里浸泡入味一晚上，第二天就可以切成薄片装盘吃了。猪肚鸡用料猪肚1个；土鸡1只；胡椒适量；红枣15粒；党参4支；玉竹适量；枸杞子适量做法清洗猪肚：先用自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面放盐在盆里加生粉1汤勺（不要放水）用2只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲洗干净，反复这样的程序3次用开水烫一下猪肚，把猪肚里面的白膜和那条长带的白膜用刀划掉，然后继续清洗再来一次是去骚味的，盆里放些花生油和猪肚一起猛抓后冲洗干净即可看！冼干净后是这样白白的，没有黏液的原只鸡处理干净整只鸡放入猪肚里鸡已经进入猪肚，把猪肚2头用线绑紧即可放入沙煲煮开红枣、党参、杏仁、玉竹、胡椒粉一起放进去煲，慢火大约煲1.5小时即可。老母鸡玉米汤材料老母鸡半只，玉米1个，胡萝卜1个，生姜1小块，蜜枣2个做法1.老母鸡清洗干净，斩成大块；玉米切小块；生姜去皮拍扁；胡萝卜削皮切块2.把所以材料放进锅里，加入6~8碗水3.大火煮开后，撇掉浮沫；转中火煮20分钟，再转小火煮1.5~2个小时4.放盐调味就可以了。

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