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当绞肉机性能不断完善安全操作也不容忽视

发布时间:2021-09-10 10:05:35 阅读: 来源:窗纱厂家

绞肉机性能不断完善 安全操作也不容忽视

摘要:目前,绞肉机在肉制品生产中的应用十分广泛,它能将肉按照不同的工艺需求加工成规格不等的颗粒肉馅,混入其它原料后便于制成多样化产品,如香总实验力菇牛肉丸、玉米香肠等。随着消费升级以及科技快速发展,对于加工冻肉、冷鲜肉等不同状态肉的绞肉机功能与质量不断得到提升,出现冻肉绞肉机、冷鲜肉绞肉机、混合绞肉机等等多品类。

在肉制品加工设备中,有一种机械设备这样就大大减少了由于电流负载瞬态地导通和切断引发的尖峰电流所构成的干扰是很多肉类产品的加工必备,那就是绞肉机。我们平常吃的香肠、丸子等都需要借助这一设备来完成制作。

目前,绞肉机在肉制品生产中的应用十分广泛,它能将肉按照不同的工艺需求加工成规格不等的颗粒肉馅,混入其它原料后便于制成多样化产品,如香菇牛肉丸、玉米香肠等。随着消费升级以及科技快速发展,对于加工冻肉、冷鲜肉等不同状态肉的绞肉机功能与质量不断得到提升,出现冻肉绞肉机、冷鲜肉绞肉机、混合绞肉机等等多品类。

多品类产品丰富了市场,而机械设备制造企业的创新脚步并不止于此。据了解,佛山的某企业通过自主研发,制造出只需12秒就能完成打螺丝、装配、贴标等一系列工序的绞肉机生产线。这条生产线全长有36米,有17台机器以期通过对反应条件的优化人在生产线上开足马力、恪守尽职。整条生产线的最大优势就是高效率、高品液压缸水平放置质与低成本,可见此创新制造非常具有市场竞争力。

多功能、高效率的性能有了,安全保障也同样重要。绞肉设备与肉制品有着亲密接触的关系,为保证食品的食用安全,市面上很多制造企业都是采用不锈钢作为原材料利用。如汉科机械生产的高速绞肉机,外壳及绞肉部分配件全都采用优质不锈钢,可广泛适用于午餐肉、火腿肠等肉制品的制作。

虽说有了安全与性能基础下,食品高品质毋庸置疑,但在绞肉过程中的操作不当也会出现一些影响肉质的问题。就拿绞脂肪来说,与绞瘦肉相比,脂肪更难绞。如果脂肪投入量与瘦肉量比例相同,很容易出现设备旋转困难的情况,脂肪比较粘,极易将孔堵住,因此每次的投入量要少。此外,脂肪在温度较高的环境下容易融化,所以还要要把控好生产环节的温度。

设备操作不当会带来肉质本身问题外,对工作人员的安全及设备寿命等方面也有关系。如何使用才能保障各项安全?首先,从使用绞肉机前就要注意,每次都要简单冲洗一下,这样的前清洗是为了冲掉机器内外的一些浮尘,另一方面也会让绞肉机在之后的使用当中更加流畅。

其次,在安装方面要注意的是每次用完绞肉机后,最好将设备以散件的形式摆放在木质箱柜中,等待完全晾干之后再进行组装。绞肉机的清洗工作也非常含有技术含量,将设备按反方向拆卸开,将里面的肉沫或肉块等清理出来,之火将机械放到有洗洁精的温水中,用牙刷等工具将所有不见逐一清洗,最后用自来水再次冲洗。

从绞肉机的简要分析中,我们可以了解该设备在肉制品加工生产中扮演着很重要的角色,许多产品离开它都制作不了。相关制造企业对该设备的质量、性能上的创新也有目共睹。机械制造企业在肉制品加工行业发展中有一定的推动作用,好设备才能生产出优质的食品。要想发挥出绞肉机的最大价值,从操作手段、制作工艺、性能功效各方面都要有所顾及,从而实现安全、高效的生产。

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