陕西的人人都爱的一种特色美食

陕西的人人都爱的一种特色美食

陕西位于我国偏西北方向，那边的小吃也特别的多，大多是以面食为主，毕竟是在北方，北方都比较喜欢吃面食。在陕西面食的小吃就有很多，臊子面、油泼面、羊肉泡馍、肉夹馍等等。其中肉夹馍就是人人都喜欢的小吃。陕西的人人都爱的一种特色美食：肉夹馍，味香肉烂，美味十足。肉夹馍在陕西还有分几种，分别是腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍、潼关肉夹馍。做法有些许不同，不过总的方法是一样的，都是肉夹于馍。今天小编就给大家一款家庭版肉夹馍的做法，一起来试试吧。

肉夹馍

By髅小彬

配料：

面粉200克、猪肉350克、白糖2克、柿子椒2个、植物油2勺、精盐1匙、生抽1勺、生菜1棵、酵母粉2克、大葱1段、姜1块、八角1粒、桂皮1块、香叶1片、茴香3克、草果1粒

烹饪步骤：

1.面粉中加入白糖和酵母粉，一点点加入温水揉成略软的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大

2.面团发酵期间把猪肉切大块，我用的是猪蹄膀

3.大葱切段，姜切片

4.猪肉放入压力锅中，加入八角，香叶，桂皮，小茴香，草果，葱段和姜片，选择焖炖功能

5.面团发酵好后排气，分成若干剂子后擀成面饼

6.猪肉煮熟后捞出切碎，青椒去籽切碎

7.锅中热油，放入猪肉和青椒，略微翻炒后加入盐和生抽炒出香味后加入2勺刚才猪肉的汤，略炒后关火

8.面饼放入电饼铛两面烙至金黄色

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