龙虾热销价格涨两成 摊主自己养虾

炎炎夏日，大排档几乎是日日客满，酒菜也是天天涨。

5月份以来,小龙虾逐步走上市民的餐桌,更是大排档中必不可少的一道美味。近日,相关媒体走访济宁城区小龙虾销售点和多家饭店了解到,虽然今年小龙虾产量增加,但价格却不降反升,价格比刚上市时涨了两成,大排档的“麻辣龙虾”每斤价格也在80元左右。

今日上午9点,有关媒体在红星农贸市场一处水产品摊位看到,小龙虾已经所剩无几。“现在只剩下10斤左右,价格便宜些,一斤12元。”摊主王女士跟大家介绍到：12元一斤已经是进货价了,现在每斤小龙虾的零售价是14元—16元。小龙虾刚上市的时候,她每天的进货量只有200斤,现在翻了一倍,但仍然不够卖。“多数是被饭店买走的,要的少的50斤,多的得100多斤。”王女士说,为了迎合客户口味,小龙虾已经成了很多饭店必不可少的菜品,饭店每次都要提前订购,根本不在乎价格。在另一处摊位,摊主张先生正启动摩托车准备送货,“最近几天小龙虾需求量特别大,我一天最多送了600斤,都是13块钱一斤。”

随后,在环城北路附近的一处饭店看到,几乎每桌客人都点了一份麻辣龙虾。“前段时间,这道菜晚上吃的客人比较多,现在中午也有不少市民点,一天最少能卖200斤。”该店老板马先生说,根据数量多少,麻辣龙虾分为大、中、小三种菜量,小份78元,中份98元,大份128元,中份的大概有两斤龙虾。

“为了避免小龙虾缺货,我专门在后院建了一个蓄虾池。”在饭店后院,马先生指着半圆形的池子说,这个虾池是4月底垒的,能存300多斤小龙虾,每天都有两家固定的批发商给他供货。随后,在红星中路某家饭店门外的海报上发现,为了吸引客户,该饭店办起了小龙虾美食节,“这是第一年搞这个活动,效果还可以,连续一个多星期我们都是半夜12点才打烊。”一名工作人员介绍。

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