喝茶禁忌这样喝增加铁质吸收率

喝茶禁忌这样喝增加铁质吸收率

不少人习惯在饭后来一杯茶，去油解腻一下！不过网上却流传lsquo;饭后一杯茶会贫血rsquo;，真的是这样吗？这句话其实不太对，想要正确喝茶、增加铁质吸收率，应该这么喝。

茶饮中的单宁酸会跟铁质结合，影响铁的吸收率

在茶叶里面有一个物质单宁酸，会和食物中的铁结合，当两者结合，形成一种错误时，就会影响或降低铁质吸收率；当铁质吸收率变差或减少，就会引起所谓的缺铁性贫血。所以才会流传：饭后一杯茶会让你贫血。

一般来说，铁质的来源有2种一种是动物性的铁，另一种是植物性的铁。茶饮中的单宁酸跟植物性铁质结合是好的，但跟动物性铁质结合是不好的，因此，单宁酸比较会影响到吃素的人，因为素食者的铁质来源大多是植物。

不过，吃素者就算饭后一杯茶，也不容易造成贫血。因为我们平时摄取的铁质不少，即使喝茶影响一些吸收，但也不至于会导致贫血；除非吃素者刚好本身有一些贫血问题，这时若喝茶的话，才会造成贫血状况加重。如果吃素且本身月经量偏多、或体内有其他慢性出血，才有可能造成贫血。

饭后1小时喝茶最好！加维生素Ｃ帮助铁吸收

所以，若是一般人饮食摄取均衡、没有慢性出血问题，饭后一杯茶会贫血的机率其实很低。当我们吃完饭后，由于食物和胃酸搅和在一起，此时胃部正在进行消化作用，需要一个酸性环境，如果此时一吃饱就喝很多茶，会中和胃酸，让胃部中的环境没有那么酸，则会导致消化不良。

喝茶要看时机，还有看身体状况！最佳的喝茶时机是饭后1小时，比较不会影响消化和铁质的吸收；如果真的刚吃饱就想喝茶，可以掌握2个步骤：

1.不要一次喝太多茶，不要超过500cc。

2.可以加一点维生素Ｃ，因为增加茶中的酸性，可以帮助铁离子吸收。

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