豆果美食的电商升级之道

豆果美食的电商升级之道果美食在过去五六年的时间里面，我们已经从一个基于整个厨房，延展到用户家庭消费这样一个影响家庭消费的这么一个平台。这里有一个数据报告可以给大家看一下，这是2017年的一个新消费趋势报告，上面给出一个定义，这个定义是这样的，80年代到90年代大家的消费是必需品的消费升级，那时候就是老三样、新三样之类的，到90年代就是小康，更多是冰箱、洗衣机。到2000年和2010年代，停留在旅游、教育和医疗。现在从2010年代之后的消费更趋向于个性化。这一点上我有一点认同，比如旅游为主，可能和我们关系不大，但是我们看到过去的出境游，现在大家更多的知道旅游整个市场的变化大量的停留在深度定制或者定制游，可以看到定制化消费升级的时代已经到来了。第二个，以消费者为核心的新消费呈现新的模式，我们也在分析到底有什么变化。第一是消费结构开始发生变化，消费的需求已经和原来不一样。从整个商品服务到消费者到消费场所，实际上现在都在发生和以前不一样的变化。包括曾总讲的每日优鲜，有所谓近场的零售，这也是现在在所谓新的消费环境下出现的新的业态，包括我们的消费渠道，以前的线上或者是单纯的线下，现在是线上线下深度整合和融合。包括消费理念也在变，所谓的消费升级也好，或者是追求高品质低价格的性价比，或者是大家对于食品或者在农产品上的这种所谓的健康、有机，对这些产品的关注也是现在看到的一个变化的趋势。这里有一个另外的数据，讲的就是现在消费的主力群体也在呈现新的趋势。中国家庭消费，62%是以女性作为主导，我在来的路上，正好看了一篇文章，它是强调旅游市场，也是关于旅游市场的文章，实际上中国现在，他们做了一个调查，在所有旅游产品的消费里面，所有在旅游线路规划和旅游的目的地的设定，在一个家庭里面基本上是有70%是由女性主导的。也就是如果一个家庭出去旅游，住什么酒店、去哪里旅游，以及旅游的线路设计等等，都是由太太或者家里的女性完成的。所以得出了一个结论，今天家庭的旅游市场基本上由家庭的女性主导。我们看到这个数据也恰好反映了在整个家庭消费大的范畴之内，可能女性的地位越来越高。基于家庭整体消费，62%都是由女性来决定。而且25到35岁的女性已经变成了家庭消费的主力人群，她们不只是消费的主力，而且也是消费决策的主力，这也是一个市场变化的状况。80后和现在的90后实际已经变成我们看到的，基于线上主要消费的主力群体。这也是现在我们看到的一个市场的变化。对于我们所在的美食行业或者基于生鲜、食品，这样一个美食的行业，有四个特点现在越来越明显。第一个是健康，第二是品质，第三是社交，第四是所谓的体验。现在大家更多的是集中在健康、品质、社交和体验这四部分来进行深度的，基于不论是电商还是线上线下深度结合的体验状况。这部分也是我们现在看到年轻人更多的变化。以前大家更多的单纯追求所谓的价格，或者是所谓低价或者是便宜。现在价格还是很重要的指数，但是大家更多的关注背后的健康品质，包括社交的形态，包括体验。这也是我们看到现在行业整个的变化趋势。说一下健康，现在可以看到整个家庭消费里面，厨房消费的潜力巨大，所以为什么现在生鲜也好，新零售很多也是以生鲜作为切入点，进入家庭消费的场景里面。包括整个的新零售的场景里面。我们看到整个家庭消费，实际上有一个数据给大家一下，到2020年，家庭消费的规模将突破6.5万亿，在我们看到在整个中国家庭消费的市场上，这个持续性的增长和规模化其实已经形成了一个让大家都能看到的巨大的蛋糕。2018年生鲜电商的规模预计可以做到一千五百亿，这也是一个高速成长的部分。所以现在我们所看到的一线的厨电品牌，包括现在整个在生鲜领域里面，大家重点的在整个厨房领域加大了产品的研发，加大了持续的注资。包括现在看到的厨电品牌，大量的开始生产智能厨电。很多智能厨电第一个功能就是希望和电商和生鲜购买打通，也就是形成这样一个整体的合作。现在很多智能的冰箱或者智能的其他硬件设备，其实可以支持在屏幕上就能够下订单。但是这个流程是否顺利？现在我认为还是初级阶段，但是未来还是非常有可能是现在某一个具体的使用场景里面的体验闭环。这也是我们看到的一个家庭消费和厨房消费未来的潜力是巨大无比的。同时在健康这个部分，实际上已经受到越来越多年轻人的关注。我们现在看到一些变化，现在的年轻人大家越来越关注健康，现在健身、减肥其实已经不再像以前一样，可能是年龄大的人会关注，现在年轻人也关注养生关注健康，这个比例已经增长的趋势很明显。所以这个比例增长趋势的背后，我和很多人过，实际上今天很多人提健康，当我们提到健康的时候，我们绝大多数人在我们力所能及的范围内只可以做到两件事，第一件事就是加强运动，第二件事情就是注意饮食。如果我们经常运动的人，大家心里很清楚，运动的本质最后还是让你注意饮食。所以健康和饮食是有天然的强关联，而不是弱关联。虽然我们今天看到很多健康的东西，好像说你要去强调健康

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