多举措保障节日期间食品安全

多举措保障节日期间食品安全
为确节日期间人民群众的饮食用药安全,自12月20日开始,尉氏县食品药品监督管理局多措并举,在日常监督检查基础上,强化了重点领域和薄弱环节的整治,具体做法如下:
开展全县食品生产经营企业风险排查,确定节日市场食品安全隐患。
按照开封市市场监督管理局《关于做好工作自查及迎接省局调研的通知》(汴食药监[2018]201号)文件精神,尉氏县食药监局自2018年12月下旬到2019年1月,对全县食品、药品、化妆品、医疗器械等生产经营企业进行了排查,本轮排查,共排查食品生产企业58家、食品流通企业380余家、餐饮企业426家,排查中发出整改通知书35份,目前已经全部整改到位。
排查中发现,大多数食品生产经营企业存在的问题主要集中于卫生状况、产品标识不全、索证索票不全等一般违法行为,大部分食品生产经营企业均能严格遵守《食品安全法》组织生产经营,该县的食品安全水平不断提升。
开展生猪肉产品专项整治,严防带病肉流入节日餐饮市场。
针对节日市场猪肉销售量较多的特点,该局及时分析了猪肉市场的风险隐患,结合前期非洲猪瘟疫情,重点清查了农贸市场肉制品摊贩、熟食店、小餐饮等重点场所的生猪肉及肉制品经营单位,对猪肉来源是否渠道正规,肉品是否具有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明,是否做好食品溯源工作等,并严厉打击泔水及餐饮废弃物随意丢弃及无证销售行为。自1月初以来,共排查餐饮经营单位102家、排查流通市场肉类销售摊贩86家,严禁采购、加工、经营来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的生猪产品流入市场,严把生猪肉销售关。快检肉类制品25批次,抽检肉类制品2批次,并立案1家,封存来源不明的猪肉100余公斤。下一步,该局将加大排查力度,严防死守,确保带病肉产品不流入春节市场。
为两会代表保驾护航,全力做好两会餐饮保障工作。
尉氏县十四届人大四次会议、政协第十二届三次会议期间,为确保顺利召开,保障与会代表和委员两会期间饮食安全,县食药监局安排6名执法人员提前入驻畅通温泉酒店、宏泰酒店两个定点供餐单位,利用手持式ATP荧光检测仪、便携式农药残留速测仪等快检设备,对供餐单位的餐饮用具的洁净度、蔬菜农药残留、瘦肉精等多个项目进行了现场快检,并对两家定点酒店从原料购进、索证索票、台账建立记录、烹调加工、备餐间、从业人员健康体检情况、餐具消毒等方面进行了全面排查,全程监控两家餐饮单位操作全程,全力确保会议期间餐饮安全。
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