多举措保障节日期间食品安全

多举措保障节日期间食品安全

为确节日期间人民群众的饮食用药安全，自12月20日开始，尉氏县食品药品监督管理局多措并举，在日常监督检查基础上，强化了重点领域和薄弱环节的整治，具体做法如下：

开展全县食品生产经营企业风险排查，确定节日市场食品安全隐患。

按照开封市市场监督管理局《关于做好工作自查及迎接省局调研的通知》（汴食药监[2018]201号）文件精神，尉氏县食药监局自2018年12月下旬到2019年1月，对全县食品、药品、化妆品、医疗器械等生产经营企业进行了排查，本轮排查，共排查食品生产企业58家、食品流通企业380余家、餐饮企业426家，排查中发出整改通知书35份，目前已经全部整改到位。

排查中发现，大多数食品生产经营企业存在的问题主要集中于卫生状况、产品标识不全、索证索票不全等一般违法行为，大部分食品生产经营企业均能严格遵守《食品安全法》组织生产经营，该县的食品安全水平不断提升。

开展生猪肉产品专项整治，严防带病肉流入节日餐饮市场。

针对节日市场猪肉销售量较多的特点，该局及时分析了猪肉市场的风险隐患，结合前期非洲猪瘟疫情，重点清查了农贸市场肉制品摊贩、熟食店、小餐饮等重点场所的生猪肉及肉制品经营单位，对猪肉来源是否渠道正规，肉品是否具有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明，是否做好食品溯源工作等，并严厉打击泔水及餐饮废弃物随意丢弃及无证销售行为。自1月初以来，共排查餐饮经营单位102家、排查流通市场肉类销售摊贩86家，严禁采购、加工、经营来源不明、未经检验检疫和检验检疫不合格的生猪产品流入市场，严把生猪肉销售关。快检肉类制品25批次，抽检肉类制品2批次，并立案1家，封存来源不明的猪肉100余公斤。下一步，该局将加大排查力度，严防死守，确保带病肉产品不流入春节市场。

为两会代表保驾护航，全力做好两会餐饮保障工作。

尉氏县十四届人大四次会议、政协第十二届三次会议期间，为确保顺利召开，保障与会代表和委员两会期间饮食安全，县食药监局安排6名执法人员提前入驻畅通温泉酒店、宏泰酒店两个定点供餐单位，利用手持式ATP荧光检测仪、便携式农药残留速测仪等快检设备，对供餐单位的餐饮用具的洁净度、蔬菜农药残留、瘦肉精等多个项目进行了现场快检，并对两家定点酒店从原料购进、索证索票、台账建立记录、烹调加工、备餐间、从业人员健康体检情况、餐具消毒等方面进行了全面排查，全程监控两家餐饮单位操作全程，全力确保会议期间餐饮安全。

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